近年拌面风潮兴起，名厨、明星、YouTuber 都纷纷抢攻这个上看百亿商机的快食市场。阿舍身为第一家提供健康便利的快煮、干拌面品牌，从 2009 年在团购平台掀起热销风潮开始，至今已大卖十年，更带动许多干拌、快煮面新品牌进入市场。如今在竞争日益激烈的市场中，阿舍如何深化经营，以高标食品安管走进国际，并以数据打造既深且广的品牌护城河？
高标准食安品管，助阿舍世界杯赛场发光
不同于多数干拌面品牌委托代工厂生产，阿舍从 2011 年起就大举投资工厂设备，在品管上采取最高标准。除了是第一家获得 GMP 认证的生面制造厂，且固定在每季检验 SGS。高规格的食安品管，帮助阿舍打入筛选严格的通路好市多，并得以一步步扩张海外市场。
在美国拥有分公司的阿舍，目前商品已进入包含美国好市多、最大零售商 Walmart，及亚马逊旗下高端超市 Whole foods 等热门通路。除了北美市场，阿舍也成功把台湾经典美味，输出到中国港澳、日本、新加坡、澳洲，乃至于部分欧洲国家。
增进消费者线上体验，强化会员经营
用高标准食安品管建立商品品质后，阿舍更在今年更新品牌购物官网，要强化线上通路经营，让品牌在数位时代下洞见更多消费者需求。
着眼于良好的使用者体验与资讯安全，同时考量本土团队能提供最直接的技术支援，阿舍选择使用 Cyberbiz 架站系统建置新一代官网。今年三月官网上线时，原先预期转换将流失约 5% 的会员数，但因为顺畅的会员注册流程，不但 完全没有会员流失，更在疫情推波助澜下，在短短三个月就增加了 2 万多名会员，几乎成长一倍之多。
目前阿舍食堂官网已经累积超过 5 万名的会员资料，提供品牌足够的数据基础，发展更以消费者为核心的商品与服务。
▲ 阿舍于今年度更新品牌购物官网，以全新界面将使用者体验全面升级。
从大众到分众，一级战场中走出新蓝海
“品牌广度有了，市场竞争大，要怎么扎根扎得深，做得精准，才是现在存活非常重要的关键。”阿舍食品行销企划部课长张又文说。
因此，阿舍过去的产品与行销策略，都是锁定大众市场，但随着新品牌陆续进入，面对激烈竞争，阿舍食堂进一步耕耘数据，投入更加精准的客群经营。
透过官网带进的数据，阿舍食堂能掌握到各种消费习性与偏好，进而针对不同族群或食用时机，例如健身或加班族群，提供满足各类需求的商品。以目前热销的“究酱拌面”为例，就是针对男性小资族群，推出分量较大、口味较重的产品选择。
除此之外，阿舍也透过新官网强化会员经营与客服，针对不同客群，提供符合需求的资讯与服务。“台湾的食品都非常厉害，我们要做到差异性，就是在服务及更个人化的分众。”张又文说，运用 Cyberbiz 后台，就能替不同购买习惯的会员贴标签，进而打造个人化的服务。
▲ 阿舍食品行销企划部课长张又文表示，品牌要深度扎根，要做到服务及更个人化的分众。
用美味做外交，用经典面食打造台湾意象
再下一步。阿舍期待打造面食外交，用一碗面让世界认识台湾。
“觉得有一点使命感！”张又文说，阿舍所有商品都以台湾知名食品厂原料作为元素，就是要让阿舍在国际上能成为台湾“优良品牌”的形象。如同拉面之于日本，未来期待透过阿舍的食品，让国际上更多人透过台湾传统美食认识台湾。
例如每年都会针对世界泡面、快煮面做评选的美国知名达人汉斯·里纳许 Hans Lienesch，在其公布的 2020 排行榜中，阿舍的牛肉面就一举拿下世界第四、台湾冠军的佳绩。可以说，在全球各地有不少人是透过阿舍而吃到台湾味。而阿舍也将持续以数据分析和高品质产品，征服人们的味蕾并带给国内外消费者们更多的惊喜！
▲ 阿舍食堂于微风南山 B2 的专柜
（图片来源：Cyberbiz）
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