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西贝贾国龙再发声：死挺华与华，硬刚“预制菜”争议！为何网友不买账？

2026-01-16 GGAMen游戏资讯 1

【商业观察 | 2026-01-16】 西贝餐饮集团创始人贾国龙再次处于舆论的风口浪尖。面对关店传闻与业绩下滑的压力，这位“西北汉子”在朋友圈连发多条动态，不仅高调力挺合作伙伴华与华，更发出了震耳欲聋的三连问：“我为什么要公关？”。

 贾国龙“硬刚”公关危机：不需要掩盖，只要真性情

1月16日，贾国龙在朋友圈的回应展现了他一贯的强硬风格。针对外界的质疑，他抛出了三个核心论点：

  1. 关于品质： 坚信西贝的食品安全走在行业前列，没有秘密需要掩盖。

  2. 关于服务： 只要用心做菜、不满意退款，就是最好的公关。

  3. 关于华与华： 只要西贝在，就继续与华与华合作。他认为华杉重情义，并怒斥网络对企业家（如于东来、俞敏洪）的无差别攻击。

贾国龙坦言：“说我傻、蠢、不懂公关，我认。但是说西贝‘预制菜，贵，恶心’，我不认！”

 商业背景：关店102家，业绩同比腰斩

在“硬气”的回应背后，是西贝正在经历的至暗时刻。

  • 大规模关店： 贾国龙向媒体证实，西贝将一次性关闭全国 102家门店，约占总数的 30%。

  • 营收下滑： 据最新专访披露，2026年1月西贝门店生意同比下滑高达 50%。

  • 信任危机： 继 2025 年 9 月的“预制菜风波”后，尽管贾国龙曾公开认错，但消费者对“高价预制菜”的抵触情绪依然是品牌最大的痛点。

 深度评论：西贝的“真”，为什么扎了用户的心？

贾国龙的实诚毋庸置疑——敢开放后厨、敢认自己“轴”。但在当前的消费环境下，“真诚”并不是免死金牌。

1. 错位的底气

贾国龙觉得“开放后厨”是底气，但用户在乎的是“预制菜”这三个字。

  • 企业视角： 我用心做标准化的菜，品质有保障。

  • 用户视角： 我花了现炒的钱，你却给我吃工业化的品。 这种认知错位，导致贾国龙越解释“我没错”，用户越觉得“你不懂我”。

2. 情绪的对抗

《道德经》云：“人之生也柔弱，其死也坚强”。商业沟通亦是如此。 面对“贵”和“恶心”的负面评价，贾国龙选择“硬刚”，这是在拿道理去撞击用户的情绪之墙。真正的公关不是争辩对错，而是先接住情绪。

  • 硬回应： “我不认！” —— 激化矛盾。

  • 软着陆： “大家觉得不值，是我们没讲清楚成本与价值。” —— 疏导情绪。

结论： 西贝的问题从来不是“真不真”，而是你的“真”有没有揉进用户的感受里。兵强则灭，木强则折。贾国龙若想带领西贝走出泥潭，或许需要学会把“硬气”裹在“懂用户”的“柔和”里。

 关于西贝与贾国龙的常见问题 (FAQ)

Q：西贝为什么要关闭 102 家门店？A：受 2026 年 1 月业绩同比下滑 50% 及持续的运营成本压力影响，西贝选择通过大规模关店进行战略收缩与止损。

Q：贾国龙提到的华与华是谁？A：华与华是国内知名的战略营销咨询公司（代表作：蜜雪冰城雪王、西贝I Love 莜）。尽管争议不断，贾国龙坚持认为华与华是最好的合作伙伴。

Q：西贝的预制菜争议到底是什么？A：核心矛盾在于“价格与价值不匹配”。消费者普遍反感在餐厅以高价消费复热的预制菜品，认为这失去了中餐现炒的灵魂。


2026-01-16 16:37:01

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